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凉拌干豆腐丝

 
做法步骤
凉拌干豆腐丝
 
    1将干豆腐叠在一起铺开切成三份;
2锅里放水烧开,放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出,放入凉水中过凉;
3将干豆腐取出叠在一起卷起来;
4然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好;
5黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段;
6将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐和干辣椒丝;
7将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油然后拌匀即可装盘了。
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