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燕巢凤尾虾

 
做法步骤
燕巢凤尾虾
 
     ·配  料:
活大虾500克 马铃薯200克 发菜5克 芹菜1棵 水发香菇25克 熟青豆15克
·操  作:
马铃薯切丝下盐水浸泡后,用干淀粉和面粉拌匀。
虾去头壳治净,加调料,淀粉拌匀,马铃薯丝摆成燕窝状,下7成热油中炸至浅黄色。
芹菜放在盘中呈树枝状,“燕窝”放上方。发菜放根部。
虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。
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