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骰子脑髓的做法

 
做法步骤
骰子脑髓的做法
 
    1.猪脑髓用冷水洗净剔除血丝,用盘子装好上笼蒸;
2.蒸10 分钟取出,冷却后,切成骰子块形状;
3.香菇去蒂,洗净,切成骰子大小的方块;
4.冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切成骰子大小的方块;
5.猪瘦肉洗净,入锅煮熟,切成骰子大小的方块;
6.火腿也切成骰子大小的方块;
7.蛋清放入碗内打散待用;
8.炒锅置旺火上烧热,舀入猪油,待油烧热,放冬笋、香菇、猪肉、火腿、脑髓炒1 分钟,再放精盐、姜末、酱油、味精、鸡汤100毫升浇沸,倒入蛋清摊匀,撒上葱花,淋上香油即成。
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