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清蒸带鱼

 
做法步骤
清蒸带鱼
 
     1.
准备材料,冷冻的带鱼段要提前解冻
 
2.
将带鱼洗净切成长约3.5cm的段,两面均匀地各划两道斜线(方便入味)然后摆入盘中
 
3.
在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒,再铺上葱姜丝(取2根葱白和2片姜切丝即可)腌制十分钟
 
4.
锅里倒入小半锅水,再放上蒸屉,大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上,盖上锅盖蒸约8分钟
 
5.
蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用
 
6.
带鱼蒸熟后将盘子取出,倒掉盘里蒸出的水,葱姜丝也丢掉,重新依次铺上姜蒜葱
 
7.
油放入锅里烧至冒烟
 
8.
将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面,再淋上蒸鱼鼓油即可上桌
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