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清淡的鱼丸汤

 
做法步骤
清淡的鱼丸汤
 
     1.
鱼肉。我是买打好的鱼肉,市场卖鱼的都会有,老板会洗干净再打鱼泥,所以可以放心买,而且省自己回家弄。回来放冰箱了,所
 
以外边看着颜色不好。冻一下,杀杀菌挺好的,嘿嘿嘿嘿!
 
2.
葱花,姜剁碎,葱半棵,姜少许就可以
 
3.
盐1食勺,味精半食勺,淀粉1汤勺,用一次性手套把调料和鱼肉抓均匀,添加适量水,2汤勺就可以。汤勺指的是喝汤的瓷勺,后
 
面也会用汤勺做丸子,有图片
 
4.
葱花,胡萝卜丝,大枣两个切片去胡,枸杞适量,尖椒切薄片,香菜,姜丝。这些是调汤味的
 
5.
一次性手套,汤勺。左手把鱼肉泥攥在手中,握成拳头形状,下紧上松稍用力,鱼团就会自动挤出来,右手拿勺,接着鱼团入锅。
 
掌握不好就用食勺盛,手攥圆成丸子也可以
 
6.
半锅水加入大枣,枸杞,姜丝,中火烧开。鱼丸做好直接入锅。中火煮3分钟左右,鱼肉是容易熟的,可以夹开一个鱼丸,没有生
 
肉就是熟了
 
7.
做好的鱼丸加1食勺盐,关火。装汤碗。放葱花,胡萝卜丝,香菜,尖椒丝,醋1食勺,香油3滴,白糖1食勺。喜欢辣的可以加辣椒
 
油。用汤勺把汤和鱼丸搅一搅,所有调料融化均匀,汤入味
 
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